本報訊 （郝凱） 學生在校午餐一直牽掛著家長們的心。5月10日，記者從聊城市教育和體育局了解到，截至目前，我市1223所學校（幼兒園）食堂“互聯網+明廚亮灶”建設已完成100%，共有57所學校的食堂被省教育廳評為星級食堂。
學校食堂直接影響學生健康狀況和學習狀態。我市學校食堂嚴格遵守食品安全法律法規，根據《關于加強學校大宗食品統一配送管理工作的意見》，大宗食品統一配送已實現100%覆蓋，確保食材來源清楚可靠。食材驗收的每個工作環節都有記錄，堅決杜絕“三無”食品和假冒偽劣、腐敗變質、過期食品流入學生餐桌。
學校（幼兒園）食堂“互聯網＋明廚亮灶”建設項目，將食堂環境、后廚備餐、加工制作、原料貯存、食品留樣、清洗消毒等關鍵環節晾曬在公眾面前，接受社會監督。倒逼學校食堂從嚴從細加強管理，使校園食品安全工作更加透明，形成“學校自律、師生參與、政府監管”的共治新模式。
我市堅持抓關鍵點，積極推進校園食品安全排查整治。在日常管理中，市教體局、市市場監管局等部門，以“四不兩直”形式，對全市中小學食堂及供校配餐企業食品安全進行抽查，通過重點問題整治，不斷提升我市中小學食堂排查整治覆蓋率、風險防控自查率和中小學校集中用餐陪餐率，筑牢食品安全防線。截至目前，我市共有57所學校食堂被山東省教育廳評為星級食堂。
打造示范標桿食堂，樹立先進典型，是提升我市學校餐飲質量又一重要舉措。以聊城一中為試點學校，將科技手段與4D管理一體化應用相結合，一改以往“后廚可視”的單一監管模式，全面升級為操作行為和設備環境“可識別、可抓拍、可感測、可遠程、可示警”的有效監督，實現了管理臺賬數字化、管理精準化，達到了減負、提質、增效的效能，在全省率先實現校園食堂監管智慧化。聊城一中食堂數智化建設的成功，推動了我市食堂管理水平質的提升，使學校餐飲由放心走向優質。
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